Kue Putri Salju. Putri Salju, Kue Kering Khas Lebaran, Terkenal di Austria dengan Sebutan Vanillekipferl. (FOTO: AWS IMAGES)
JAKARTA - Kue Putri Salju merupakan Kue Kering Lebaran yang menjadi favorit keluarga atau para tamu.
Kue Putri Salju ternyata memiliki sejarah panjang. Tak hanya ada di Indonesia, Kue Putri Salju juga terkenal di Jerman dan Austria.
Di sana, Putri Salju disebut Vanillekipferl. Bahkan ada yang menyebut juga bahwa negara asal Kue Putri Salju yang kita kenal adalah Austria.
Bentuk Kue Putri Salju di sana juga sama seperti yang kita kenal di sini, yaitu berbentuk bulan sabit kecil yang diberi rasa vanilla dan ditaburi gula halus.
Di sana, kue ini menjadi ciri khas perayaan Natal.
Rasanya Manis dan Dingin
Nama Putri Salju berasal dari taburan gula halus berwarna putih di seluruh permukaan kue, seperti salju.
Taburan inilah yang juga membuat Kue Putri Salju memiliki rasa manis. Selain manis, ada sensasi dingin yang ditimbulkan saat menggigitnya.
Mudah Dibuat di Rumah
Kue Putri Salju tidak sulit untuk dibuat. Bisa juga kita gunakan sebagai kegiatan di rumah untuk mengisi waktu libur Lebaran. Bagaimana caranya?
Pertama, siapkan bahan yang diperlukan, yaitu tepung terigu, tepung maizena, margarin, dan kuning telur, garam, dan gula halus untuk taburan.
Kita juga bisa menanbahkan keju untuk memunculkan cita rasa yang berbeda.
Kedua, kocok margarin hingga lembut, tambahkan telur, kocok lagi hingga mengembang. Lalu, masukkan terigu dan mazena sedikit demi sedikit. Aduk rata kembali.
Jika ingin menambahkan keju, masukkan dalam adonan dan aduk rata kembali.
Ketiga, bentuk adonan menjadi ukuran bulan sabit dan susun dalam loyang yang sudah dioles mentega.
Saat ini sudah banyak yang menjual cetakan putri salju, sehingga akan mempercepat pembuatannya.
Keempat, panggang kue dalam oven bersuhu 170 derajat celcius seama 15-20 menit. Setelah matang, diamkan kue hingga dingin.
Terakhir, tabulkan gula halus dan kue putri salju siap disusun dalam toples.
Jangan lupa tutup rapat, ya, agar semut tidak masuk dan kue tetap enak. (*)
