Ilustrasi sayuran. Foto: republika.co.id
Katakini.com - Antioksidan adalah komponen kimia yang penting untuk mencegah kerusakan sel dan melawan radikal bebas.
Untuk asupan antioksidan, berikut pilihan makanan yang bisa dikonsumsi, seperti dilansir republika.co.id dari laman CNet, Sabtu (6/2/2021).
Menambahkan sayuran hijau ke menu harian akan menambah asupan vitamin, mineral, dan antioksidan. Jika kurang suka rasanya, bisa dikombinasikan dengan makanan lain yang terasa lebih lezat.
Misalnya, menggabungkan bayam dengan burger atau sandwich saat sarapan atau memblender kangkung dengan buah untuk smoothie. Bisa juga salad sayur dicampur dengan hidangan hash dari ubi.
Jika termasuk penyuka manis, sirup berry jadi pilihan tepat untuk menambah asupan antioksidan. Semua jenis buah berry kaya antioksidan, tapi yang sering disantap adalah blueberry, blackberry, berry aronia, dan cranberry.
Sirup berry sangat lezat dibalurkan di atas pancake, waffel, atau roti bakar. Jika biasanya santapan itu memakai sirup mapel atau madu, kini saatnya mengganti dengan sirup berry buatan sendiri yang lebih sehat.
Membuat sirup berry buatan sendiri cukup sederhana. Campurkan aneka buah berry dalam wajan dengan sedikit air di atas api kecil. Aduk teratur untuk mencegahnya lengket, didihkan sampai air menguap.
Kacang-kacangan kaya omega-3, omega-6, dan antioksidan. Studi menunjukkan kacang dengan konsentrasi antioksidan tertinggi adalah kenari sehingga bisa menjadi opsi kudapan sehat yang dapat dimasukkan ke menu harian.
Kacang-kacangan bisa ditaburkan pada oatmeal, parfait, atau smoothie. Bisa juga disantap dalam bentuk selai yang dioleskan pada roti panggang. Atau, langsung saja menyantap kacang dari varietas yang disukai.
Rempah-rempah pedas membuat semua makanan terasa lebih enak, sekaligus sumber antioksidan yang baik. Sage, rosemary, dan oregano kaya senyawa fenolik, sedangkan basil dan dill tinggi quercetin.
Kopi penuh antioksidan sehingga minum secangkir atau dua cangkir baik untuk kesehatan. Apabila merasakan efek samping gelisah, cemas, dan peningkatan detak jantung, bisa mencoba teh putih, teh hijau, teh hitam, dan teh oolong.
Jum'at, 10/04/2026
