JAKARTA - Di Inggris, kerusakan yang ditimbulkan oleh inflasi yang merajalela dapat dilihat dari penjualan telur. Perang di Ukraina mendorong biaya energi dan pakan ayam lebih tinggi. Para petani mengatakan apa yang mereka dapatkan tidak lagi cukup, menjungkirbalikkan perekonomian makanan pokok utama.

Banyak supermarket di negara itu, termasuk pemimpin pasar Tesco (TSCO.L) dan Asda kekurangan pasokan.

Tetapi petani Inggris berpendapat bahwa meskipun wabah adalah salah satu faktornya, tidak ada cukup telur karena mereka kehilangan uang untuk setiap kotak yang terjual, memaksa banyak orang untuk memangkas produksi dan beberapa berhenti sama sekali.

"Kebodohan dari semuanya adalah bahwa kami memperingatkan pengecer, kami telah memberi mereka banyak pemberitahuan bahwa ini akan terjadi," Robert Gooch, kepala eksekutif Asosiasi Produsen Telur Rentang Bebas Inggris (BFREPA) mengatakan kepada Reuters.

Asosiasi tersebut memperkirakan total kawanan petelur Inggris telah turun 6% menjadi 36,4 juta selama 12 bulan terakhir, menunjukkan pasokan yang lebih ketat ke depan.

Frank Thompstone mengatakan bahwa tahun lalu dia memotong jumlah ayam buras di peternakannya di Burton-on-Trent, Inggris tengah, menjadi 24.000 dari 36.000 untuk membatasi kerugiannya. Pada bulan Oktober dia sudah merasa cukup, memberikan pemberitahuan 12 bulan yang diperlukan pada kontraknya dengan pembelinya.

Pembeli, yang mengemas dan menjual telur ke supermarket, menawarkan 15 pence per lusin lebih sebagai tanggapan, yang menurut Thompstone masih membuatnya rugi.

"Mengapa kita berkomitmen untuk itu?" katanya kepada Reuters. "Terus terang saya kaget. Pengecerlah yang memegang dompet."

Didorong oleh permintaan konsumen, produsen telur Inggris selama bertahun-tahun berfokus pada free range, yang sekarang mewakili 70% pasar. Tetapi dengan hanya 13% telur di kisaran bebas Uni Eropa, opsi untuk mengisi kekosongan di rak supermarket Inggris dengan impor terbatas.

Serikat Petani Nasional Inggris (NFU) mengatakan kekurangan telur bisa jadi hanya permulaan, karena era baru energi dan biji-bijian yang mahal dikombinasikan dengan kekurangan tenaga kerja dapat menyebabkan lebih banyak rak kosong kecuali produsen dan pengecer makanan menyetujui persyaratan yang lebih adil untuk masa depan.

Sementara inflasi dua digit telah mempererat hubungan antara produsen dan pengecer di seluruh dunia, persaingan yang ketat di antara pengecer makanan Inggris telah membuat harga di bawah rata-rata Eropa dan margin keuntungan mereka berada di antara yang terendah.

Hal itu dikombinasikan dengan krisis biaya hidup yang dipicu oleh melonjaknya biaya makanan dan energi, membatasi ruang mereka untuk bermanuver, kata para pengecer.

Namun produsen telur mengatakan bahwa sementara supermarket telah menaikkan harga eceran dan membayar peternak lebih banyak, kenaikan itu tidak cukup untuk menutup biaya yang meledak.

NFU mengatakan bahwa sementara produsen Inggris dibayar 35% lebih banyak untuk telur mereka dibandingkan tahun 2019, biaya bahan baku pakan ayam telah melonjak 90%.

Data resmi Inggris menunjukkan harga eceran telur telah meningkat 27% selama setahun terakhir saja.

Menurut BFREPA, petani membutuhkan biaya sekitar 138 pence untuk menghasilkan selusin telur. Tetapi pembeli hanya membayar sekitar 109 pence sementara pengecer menjualnya antara 219 dan 410 pence.

Biaya yang membengkak dan flu burung telah merugikan peternak di seluruh Eropa, dengan produksi telur global diperkirakan turun untuk pertama kalinya tahun ini, menurut produsen terbesar UE, grup CNPO Prancis.

Sekitar 750.000 burung di Inggris telah dimusnahkan karena flu burung dan tidak ada jaminan mereka akan diganti, tetapi mungkin lebih banyak lagi yang menjadi korban tekanan keuangan.

Daniel Brown, yang 44.000 ayamnya bertelur 40.000 telur sehari di peternakannya di Bury St Edmunds di Inggris timur, mengatakan kenaikan harga 18 pence per lusin baru-baru ini menawarkan sedikit kelegaan, tetapi dia masih belum mencapai titik impas.

"Kami menjelaskan dengan jelas kepada pengecer mengapa harga perlu dinaikkan, apa kenaikan biayanya, apa konsekuensinya dan mereka mengabaikan Anda," katanya kepada Reuters. "Dan kemudian itu dimainkan. "Ini pada dasarnya `sudah kubilang`, tapi itu tidak memberimu kepuasan apa pun."

Bulan lalu Tesco, Aldi dan Waitrose di antara mereka mengatakan mereka telah memberikan tambahan 29 juta pound ($35 juta) untuk mendukung industri telur.

Konsorsium Ritel Inggris, yang mewakili supermarket, mengatakan bahwa mereka menyadari kebutuhan untuk membayar harga yang berkelanjutan kepada petani, tetapi mengatakan mereka juga menghadapi biaya yang lebih tinggi.

Brown mengatakan dia akan memutuskan pada April 2023 apakah perlu menyimpan kembali burung untuk siklus produksi lain tetapi memperingatkan kapasitas industri tidak akan meningkat dalam waktu dekat.