JAKARTA - Setiap daerah miliki menu kuliner sendiri dalam momentum Bulan Suci Ramadhan. Di wilayah Bogor, Jawa Barat, takjil favorit masyarakat adalah Mie Glosor.

Asal kata glosor sendiri berasal dari karakteristik mie yang terasa mengalir lancar di tenggorokan saat dimakan. Mie glosor terbuat dari tepung singkong atau aci yang dicampur dengan kunyit sehingga teksturnya sangat licin dan berwarna kuning cerah.

Seporsi mie glosor, biasa dibanderol dengan harga Rp3 ribu sampai Rp5 ribu per porsinya.

Bagi Anda yang berada di luar Bogor pun bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah karena bahan yang sederhana dan gampang untuk dibuatnya.

Bersumber dari channel YouTube Masak Maniak, berikut cara membuat mie glosor.

Bahan-bahan:

500 gr mie glosor

1 buah wortel yang sudah di parut

2 batang bawang daun

150 gr kol iris tipis-tipis

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubu

2 sdt gula pasir

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 buah cabe rawit merah

1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit merah dan merica bubuk

2. Siapkan wajan dan kasih minyak secukupnya lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum

3. Masukkan irisan wortel kedalam wajan

4. Tambahkan air secukupnya

5. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir

6. Lalu aduk hingga merata

7. Masukkan irisan kol, irisan daun bawang, lalu aduk lagi hingga rata

8. Masukkan mie glosor dan aduk kembali hingga bumbunya tercampur rata

9. Mie glosor siap dihidangkan (Berbagai Sumber)