Anmitsu Dessert Tradisional Jepang, Pertama Kali Dibuat pada Era Meiji

Tri Umardini | Sabtu, 09/07/2022 09:01 WIB

---

JAKARTA - Anmitsu merupakan hidangan penutup (dessert) tradisional Jepang yang sangat populer.

Anmitsu pertama kali dibuat pada Era Meiji (1868 – 1912).

Dessert ini pada dasarnya adalah potongan jelly kenyal yang terbuat dari agar-agar bening, yang disajikan bersama dengan anko (pasta kacang azuki manis yang ditambahkan gula atau madu), dan kuromitsu (sirup hitam yang terbuat dari gula merah Okinawa).

Jelly yang ada dalam hidangan ini hanya memiliki sedikit rasa dan sedikit kalori.

Dikutip dari japanesestatison, di beberapa restoran, Anmitsu juga disajikan bersama topping berbagai jenis mochi, potongan buah-buahan, kacang polong, kastanye, bahkan es krim.

Lantaran merupakan hidangan tradisional, Anmitsu biasanya hanya disajikan bersama es krim dengan rasa khas Jepang, seperti matcha/teh hijau.

Di beberapa restoran lainnya juga ada yang tidak menyajikan sirup hitam sebagai pendamping Anmitsu, tetapi mereka menggantinya dengan kinako (tepung kacang kedelai panggang).

Meskipun merupakan hidangan kuno, tetapi Anmitsu tetap populer hingga saat ini dan sangat umum ditemukan dalam menu restoran di Jepang.

Anmitsu juga merupakan hidangan musiman yang paling dicari saat musim panas. (*)

 

KEYWORD :
Anmitsu dessert tradisional Jepang Meiji

---