JAKARTA - Nasi Goreng kuliner nusantara yang sudah terkenal hingga mancanegara.

Mudah ditemui di mana saja, Nasi Goreng sudah menjadi santapan pokok saat sarapan bagi orang Indonesia.

Nasi goreng bukanlah tren makanan kekinian karena sudah ada sejak berabad lalu.

Dimulai dari negeri China, Nasi Goreng kemudian menjelajah secara luas ke hampir seluruh dunia, termasuk Indonesia.

Sejak ratusan tahun lalu, Nasi Goreng menjelajah beberapa negara. Resep Nasi Goreng dibawa oleh para perantau asal China yang singgah di negara-negara tujuannya. Resep nasi goreng pun berevolusi sesuai selera lidah masyarakat.

Dilansir dari The Spruce Eats diperkirakan pada tahun 4000 Sebelum Masehi, masyarakat China sudah menjadikan nasi sebagai makanan pokok. Saat itu nasi mulai dikreasikan menjadi berbagai hidangan, bumbunya masih sangat sederhana.

Masyarakat China terbiasa membuat nasi goreng karena mayoritas orang tidak suka menyantap makanan dingin.

Nasi Goreng adalah alternatif sajian hangat yang bisa diolah dari makanan yang ada.

Agar rasanya semakin enak, nasi goreng kemudian ditambahkan berbagai bumbu. Lambat laun semakin banyak yang melakukan cara ini, alhasil Nasi Goreng seolah jadi kreasi makanan baru yang banyak disantap.

Berasal dari Kota Yangzhou

Setelah ditelusuri, Nasi Goreng kabarnya sudah ada sejak masa dinasti Sui yakni periode tahun 589-618 Masehi. Resep Nasi Goreng pertama disebut-sebut berasal dari kota Yangzhou yang berada di provinsi Jiansu.

Dari kota inilah kemudian populer sebutan nasi goreng yang chou yang tak lain adalah Nasi Goreng ala oriental.

Yang chou masih disebut-sebut sebagai Nasi Goreng oriental dan kini menu ini masih jadi hidangan andalan di beberapa restoran China.

Nasi Goreng yang chou dibuat dengan berbagai isian. Dahulu masyarakat China membuat Nasi Goreng dengan isian daging babi panggang, udang, kacang polong dan daun bawang.

Bruce King dalam buku Street Food Around the World An Encyclopedia yang diterbitkan pada 2013 menyebut Nasi Goreng dahulu banyak dikonsumsi para petani.

Tak heran kalau di China Nasi Goreng dikenal sebagai makanan para petani. Keluarga petani yang memiliki nasi sisa, tidak akan membuangnya. Mereka kemudian mengolah nasi dengan cara digoreng dengan sedikit minyak dan campuran sayur.

Pada masa itu, Nasi Goreng disebut makanan orang miskin. Nasi Goreng dibuat dalam porsi banyak karena tujuannya agar bisa dimakan bersama. Inilah sebabnya Nasi Goreng China selalu dibuat dalam porsi banyak.

Saking populernya Nasi Goreng, makanan tersebut disebut-sebut merupakan makanan Indonesia terenak kedua di dunia dalam survei yang dilakukan CNN pada 2017 lalu.

Nasi goreng menduduki peringkat kedua makanan terenak di dunia setelah rendang.

Resep Membuat Nasi Goreng Sederhana

Bahan:
600 gram nasi putih,
125 gram daging ayam, cincang halus
2 butir telur ayam, kocok lepas
3 lembar kubis, diiris halus
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
2 sendok makan kecap
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
Ebi sangrai secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, ebi, dan merica ke dalam cobek, lalu haluskan hingga benar-benar halus.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan pada wajan menggunakan minyak atau mentega hingga tercium aroma sedap.

3. Tambahkan telur kocok, aduk hingga rata. Tambahkan ayam cincang ke dalamnya, tumis terus hingga merata.

4. Masukkan nasi ke dalamnya dan campur hingga bumbu bercampur sempurna dengan nasi.
Tambahkan gula, garam, kecap lalu aduk hingga rata.

5. Nasi Goreng Jawa siap untuk disantap. (*)