JAKARTA - Beberapa hari ini viral video makanan dari Program Bergizi Gratis (MBG) yang bau, hal ini disampaikan oleh salah satu murid di sekolah yang telah melaksanakan Program MBG tersebut.

Makanan yang cepat mengeluarkan bau tak sedap sering menjadi masalah di banyak rumah tangga, terutama saat cuaca panas atau penyimpanan kurang tepat.

Bau pada makanan biasanya muncul akibat pertumbuhan bakteri, proses oksidasi, hingga kesalahan saat menyimpan bahan makanan di dapur maupun kulkas.

Jika dibiarkan, makanan tidak hanya kehilangan cita rasa, tetapi juga berisiko membahayakan kesehatan.

Karena itu, penting mengetahui cara penyimpanan dan pengolahan yang benar agar makanan tetap segar, tahan lebih lama, dan tidak mudah bau.

Berikut beberapa cara yang bisa dilakukan berdasarkan anjuran ahli pangan dan berbagai sumber kesehatan.

1. Simpan Makanan dalam Wadah Tertutup

Gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan makanan matang maupun bahan mentah. Cara ini membantu mengurangi paparan udara dan mencegah aroma makanan menyebar ke bahan lain di kulkas.

2. Pisahkan Bahan Mentah dan Makanan Matang

Daging, ikan, dan seafood mentah sebaiknya disimpan terpisah dari makanan siap santap. Selain mengurangi risiko kontaminasi bakteri, cara ini juga mencegah bau amis menyebar ke makanan lain.

3. Jangan Menyimpan Makanan Panas Langsung ke Kulkas

Makanan panas dapat meningkatkan suhu di dalam kulkas sehingga memicu pertumbuhan bakteri dan mempercepat munculnya bau. Diamkan makanan beberapa saat hingga hangat sebelum disimpan.

4. Bersihkan Kulkas Secara Rutin

Kulkas yang jarang dibersihkan bisa menjadi sumber bau tidak sedap. Sisa tumpahan makanan atau bahan busuk sering menjadi penyebab utama aroma menyengat di dalam lemari pendingin.

5. Gunakan Perasan Lemon atau Baking Soda

Lemon dan baking soda dikenal efektif menyerap bau di kulkas maupun wadah makanan. Letakkan potongan lemon atau semangkuk baking soda di sudut kulkas untuk membantu menetralisir aroma tidak sedap.

6. Simpan Makanan Sesuai Suhu yang Tepat

Suhu kulkas ideal umumnya berada di bawah 4 derajat Celsius agar bakteri tidak berkembang cepat. Sementara makanan beku sebaiknya disimpan pada suhu minus 18 derajat Celsius.

7. Hindari Menyimpan Makanan Terlalu Lama

Meski terlihat masih layak, makanan yang disimpan terlalu lama tetap bisa mengalami perubahan aroma dan kualitas. Biasakan memberi label tanggal penyimpanan agar makanan tidak terlupa.

8. Gunakan Daun Pandan atau Kopi untuk Menyerap Bau

Selain baking soda, daun pandan dan bubuk kopi juga sering digunakan sebagai penyerap bau alami di dapur dan kulkas. Aroma alami keduanya dapat membantu menjaga kesegaran ruang penyimpanan makanan.

9. Pastikan Tangan dan Peralatan Bersih

Peralatan masak yang kurang bersih bisa memicu makanan lebih cepat basi dan berbau. Karena itu, pastikan tangan, pisau, talenan, dan wadah selalu dicuci sebelum digunakan.

10. Perhatikan Kondisi Bahan Makanan Sebelum Diolah

Bahan makanan yang sudah mulai rusak atau hampir busuk akan lebih cepat mengeluarkan bau meski dimasak. Pilih bahan yang masih segar untuk menjaga kualitas makanan lebih tahan lama.