JAKARTA - Menjelang hari raya Idul Fitri, umat muslim di Indonesia pastinya akan membuat beberapa makanan khas tanah air. 

Sosis Solo bisa menjadi menu favorit dalam memperingati hari kemenangan itu. 

Diracik dengan resep tradisional khas daerah, membuat Sosi Solo menjadi salah satu makanan yang layak disajikan bersama keluarga. 

Adapun bahan dan cara membuatnya adalah sebagai berikut:

Baca Juga: Akhir yang menyedihkan! Istri meninggal setelah 48 jam

Bahan kulit :

750 gr tepung terigu

5 sdm tepung tapioka

2 butir telur

1700 ml air

1/2 sdm garam

5 sdm minyak goreng

Bahan isian :

500 gr daging ayam fillet, rebus hingga matang dan suwir, air rebusan ayam jangan dibuang yaw

4 siung bawang putih, cincang halus 

7 siung bawang merah, cincang halus

1 cm jahe,

3 buah kemiri

1 bungkus santan instan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

3 batang kecil sereh

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam

 

1 sdt lada bubuk

 

2 sdm gula pasir

minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

Siapkan tepung terigu, tambahkan dengan tepung tapioka, garam, minyak goreng, telur, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal, Saring adonan, sisihkan. 

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, dan sedikit air. 

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk dan tumis hingga harum. 

Masukkan ayam suwir, tambahkan air kaldu rebusan ayam, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk, aduk merata. 

Tambahkan gula dan santan, aduk kembali dan masak hingga kandungan airnya berkurang. 

Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, semprotkan sedikit minyak, masukkan 1 sendok sayur adonan tepung, ratakan di atas teflon, tunggu hingga adonan tidak lengket, angkat, lakukan hingga adonan tepung habis, sisihkan. 

Ambil 1 kulit, letakkan 1 sdt isian sosis solo dan lipat hingga isian tidak keluar, lakukan hingga adonan kulit habis. 

Hasil sosis solo bisa disimpan di freezer dalam wadah tertutup jika belum ingin dikonsumsi. 

Jika sudah ingin dikonsumsi, panaskan minyak goreng dengan api kecil, celupkan sosis solo ke dalam kocokan telur, goreng sampai kuning kecoklatan (jangan lupa dibalik), angkat dan tiriskan. 

Sosis solo siap disajikan. Selamat mencoba.