JAKARTA - Pandan Cake atau Kue Pandan merupakan kue terenak di dunia asal Singapura.

Pandan Cake dinobatkan sebagai satu di antara 17 kue terbaik di dunia yang masuk dalam situs outlet berita AS CNN.

Dikutip dari The Straits Times pada Senin (21/9/2020), CNN AS menyatakan Pandan Cake sebagai kue populer di Singapura.

Dalam artikelnya pada 2 April silam, CNN AS merilis `Cakes of The World` versi CNN.

Pandan Cake sebenarnya populer di berbagai negara Asia Tenggara, seperti Indonesia, Malaysia, Filipina, hingga Thailand.

Hal yang lebih mengejutkan ialah Pandan Cake disebut sebagai kue nasional Singapura, pengakuan yang sama juga diberikan kepada Malaysia.

Kue Pandan sendiri dideskripsikan adalah kue sifon (chiffon cake) ditambah dengan cairan warna hijau dari daun pandan (essens pandan).

"Rona yang memancar bak radioaktif dari kue ini menyamarkan rasa alami. Kue sifon yang lembut namun basah, rasanya seperti anugerah," tulis artikel tersebut.

Dua pembuat roti lokal Singapura, Pine Garden dan Bengawan Solo telah diapresiasi. Bahkan, kue pandan versi Pine Garden dipuji sebagai salah satu yang terbaik.

Diketahui, di Indonesia Pandan Cake sangat populer dan mudah didapatkan di toko kue, supermarket hingga pasar tradisional. Tak diketahui pasti negara mana yang pertama kali membuat Pandan Cake.

Dikutip dari Wikipedia, bolu pandan berasal dari Indonesia dengan pengaruh dari Belanda. Konon, teknik pembuatan ini diperkenalkan pada masa kolonial Eropa.

Seperti yang diketahui, zaman dahulu kala Indonesia pernah dijajah oleh Belanda. Masa pendudukan Eropa di negara-negara Asia Tenggara pastinya memberikan pengaruh dalam budaya. Tak terkecuali untuk kuliner di tiap negara.

Nama lain dari Pandan Cake adalah Bolu Pandan di Indonesia, Kek Pandan di Malaysia, serta Pandan Cake di Singapura dan Filipina. (*)