• Gaya Hidup

Tres Leches Kue Terenak di Dunia Asal Meksiko, Tercipta Tahun 1930 Setelah Adanya Pabrik Susu

Tri Umardini | Kamis, 26/05/2022 06:01 WIB
Tres Leches Kue Terenak di Dunia Asal Meksiko, Tercipta Tahun 1930 Setelah Adanya Pabrik Susu Tres Leches Kue Terenak di Dunia Asal Meksiko, Tercipta Tahun 1930 Setelah Adanya Pabrik Susu. (FOTO: PREPPY KITCHEN)

JAKARTA - Tres Leches merupakan kue terenak di dunia yang berasal dari Meksiko.

Tres Leches merupakan kue unik yang terdiri dari campuran tiga jenis susu.

Terbuat dari sponge cake yang direndam ke dalam tiga jenis susu. Meksiko merupakan negara yang kaya akan kulinernya seperti lumpia Meksiko, Taco, Naco dan beberapa makanan lainnya.

Tres Leches merupakan cake tradisional yang berasal dari Meksiko. Cake yang satu ini termasuk ke dalam butter cake dengan ciri khas tekstur yang lembut dan moist.

Dengan tekstur dan rasa yang dimilikinya tersebut, Tres Leches bisa dikenal oleh berbagai masyarakat di dunia.

Di balik kelezatan Tres Leches Cake, terdapat sejarah yang patut kita ketahui.

Nama Tres Leches ternyata memiliki arti dan terinspirasi dari proses pembuatan kue. Tres merupakan kata yang berasal dari bahasa Spanyol yang berarti tiga.

Tiga memiliki arti tersendiri dalam proses pembuatan Tres Leches cake. Dalam proses pembuatan cake ini, terdapat tiga susu yang digunakan yaitu susu evaporasi, susu kental manis, dan full cream.

Ketiga susu tersebut membuat tekstur Tres Leches lembut tapi lembap, berbeda dengan cake lainnya yang cenderung lembut namun ringan.

Resep Tres Leches sudah tersebar dan dikenal oleh berbagai masyarakat di dunia. Oleh sebab itu Tres Leches memiliki nama lain seperti milk bath cake atau three milk cake.

Nama-nama tersebut diberikan karena terdapat tiga susu untuk membuat kue ini.

Asal mula Tres Leches cake berasal dari masyarakat Eropa yang memiliki resep cake yang hampir sama dengan Tres Leches pada abad ke 19.

Pada saat itu masyarakat Eropa membuat cake dengan cara meredamnya menggunakan wine, keju, gula, dan heavy cream. Sampai sekarang belum diketahui mengapa mereka merendam menggunakan bahan-bahan tersebut.

Pada tahun 1930-an, berdirilah suatu pabrik susu yang sangat terkenal di Meksiko. Sejak saat itu, proses sponge cake direndam menggunakan tiga jenis susu.

Ternyata kue yang direndam menggunakan tiga jenis susu sangat disukai oleh penduduk Meksiko karena rasanya yang lebih lezat.

Terdapat dua jenis lapisan topping pada Tres Leches Cake yaitu lapisan pertama adalah whipped cream dan yang kedua adalah buah.

Akan tetapi saat ini sudah banyak variasi topping tres Leaches Cake seperti keju dan cokelat.

Sebenarnya alasan mengapa topping Tres Leaches Cake adalah buah karena cake ini terbuat dari tiga jenis susu sehingga memiliki rasa yang manis. Buah berfungsi untuk memberikan kesegaran pada kue ini. (*)

FOLLOW US