JAKARTA - Ketupat merupakan kuliner wajib di meja makan saat Lebaran tiba.

Memasak Ketupat ternyata gampang-gampang susah. Tak sekadar memasukkan beras yang sudah dicuci lalu direbus hingga matang, ternyata ada tips khusus memasak Ketupat agar tak cepat benyek atau basi.

Sayang kan sudah memasak puluhan Ketupat, ternyata gara-gara tak mengetahui tips memasak Ketupat, kita harus membuangnya.

Belum lagi energi yang terbuang, sudah capek, menghabiskan gas, kita malah tak bisa memakannya.

Tapi bagaimana caranya membuat Ketupat untuk dihidangkan saat Lebaran tidak cepat basi dan tanpa pengawet buatan.

Dikutip dari grup Facebook @ResepMasakanku yang diposting oleh @withregram by: @mayasefry, berikut cara membuat Ketupat yang bakalan awet dan tahan lama.

Dalam grup Facebook tersebut membagikan cara membuat Ketupat dengan menggunakan metode 5.30.7.

Penggunaan metode 5.30.7 ini selain menghemat gas ternyata juga bisa membuat Ketupat tidak cepat basi dan tahan lama bisa sampai lima hari.

Hemat gas karena biasanya memasak Ketupat butuh waktu empat jam, tapi dengan metode 5.30.7 ini tak sampai 1 jam.

Dalam postingan tersebut juga mengatakan walaupun ketupat yang direbus lama 4 jam apabila cara membuat dan menyimpannya keliru pasti akan cepat basi.

Cara ini untuk yang tidak punya presto dan ingin hemat gas.

Berikut Resep Membuat Ketupat Metode 5.30.7:

Bahan:

- 20 buah anyaman ketupat

- 8 cup beras kualitas baik

- Air panas

Cara membuat:

- Cuci bersih beras sampai bersih kemudian rendam selama 1 jam, tiriskan.

- Isi anyaman ketupat dengan beras, setengah bagian saja.

- Masukkan ke dalam panci, tuang air panas sampai ketupat terendam.

- Nyalakan api kompor, rebus ketupat 5 menit, waktunya dimulai dari air di panci mendidih.

- Matikan api kemudian diamkan 30 menit.

Untuk diperhatikan tutup rapat panci jangan dibuka selama proses perebusan.

- Nyalakan api lagi rebus selama 7 menit.

- Diamkan 30 menit. Rebus lagi 7 menit,

- Terakhir diamkan 30 menit.

- Angkat ketupat, bilas air bersih kemudian angin-anginkan sambil digantung.

Itulah resep membuat ketupat dengan metode 5.30.7 yang awet dan tak cepat basi. (*)