JAKARTA - Hidangan khas Lebaran seperti Opor Ayam, Rendang, hingga Sayur Labu seolah tak lengkap tanpa kehadiran santan.

Teksturnya yang creamy dan rasa gurihnya yang khas menjadi primadona di meja makan saat silaturahmi keluarga.

Namun, di balik kelezatannya, santan kerap memicu kekhawatiran akan lonjakan kolesterol dan berat badan.

Padahal, jika kita menilik lebih dalam, santan kelapa murni memiliki profil nutrisi yang sebenarnya menguntungkan tubuh, asalkan cara pengolahan dan porsinya terjaga selama hari raya.

Melansir dari berbagai sumber, berikut ini 4 manfaat kesehatan dari santan:

1. Sumber Energi Instan

Hari raya sering kali menguras energi karena jadwal kunjungan yang padat. Santan mengandung Medium-Chain Triglycerides (MCT), jenis lemak yang sangat mudah diserap hati dan langsung diubah menjadi energi.

Berbeda dengan lemak pada gorengan, lemak dalam kuah Opor yang segar dapat memberikan dorongan stamina instan agar Anda tetap bugar saat berkunjung ke rumah kerabat.

2. Pelindung Imunitas

Padatnya aktivitas Lebaran dan perubahan pola makan dapat menurunkan imunitas. Beruntung, santan mengandung asam laurat (lauric acid).

Di dalam tubuh, zat ini berubah menjadi monolaurin yang bersifat antivirus dan antibakteri.

Mengonsumsi hidangan bersantan yang dimasak dengan rempah seperti kunyit dan jahe dapat membantu memperkuat pertahanan tubuh dari infeksi ringan.

3. Meningkatkan Kolesterol Baik (HDL)

Mitos bahwa santan adalah kolesterol murni perlu diluruskan; santan sendiri tidak mengandung kolesterol karena berasal dari nabati.

Asam laurat dalam santan justru dapat membantu meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik) yang berfungsi "membersihkan" pembuluh darah.

Manfaat ini akan maksimal jika Anda tidak mencampur hidangan Lebaran dengan terlalu banyak lemak jenuh dari jeroan atau daging yang sangat berlemak.

4. Memberikan Rasa Kenyang Lebih Lama

Lemak sehat dalam santan merangsang pelepasan hormon yang memberikan sinyal kenyang pada otak.

Ini sebenarnya bisa menjadi strategi agar Anda tidak "kalap" menyantap berbagai jenis kue kering atau camilan manis lainnya saat bertamu.

Dengan porsi nasi dan kuah santan yang pas, nafsu makan berlebih dapat lebih terkendali.