JAKARTA - Harga minyak kelapa melonjak Di Asia, di mana India, konsumen utama, memimpin dengan peningkatan tiga kali lipat dalam dua tahun. Hal ini terjadi karena kekurangan pasokan dan lonjakan permintaan akan air kaya nutrisi yang terkandung di dalamnya, menjadikan minyak nabati ini sebagai produk premium.

Minyak nabati ini semakin jauh dari jangkauan konsumen yang sadar harga, dan mereka yang terbiasa dengan cita rasanya yang khas, yang melekat erat dalam masakan daerah, harus mencari alternatif yang lebih giat.

"Saya akan beralih ke minyak bunga matahari olahan yang lebih terjangkau untuk memasak sehari-hari dan menyimpan minyak kelapa untuk hidangan yang cita rasanya benar-benar tak tergantikan," kata Leelamma Cherian, yang tinggal di negara bagian Kerala di India selatan.

Lonjakan harga yang dimulai pada paruh kedua tahun 2024 dipercepat oleh gangguan produksi di negara-negara produsen utama, mulai dari India hingga Asia Tenggara, yang disebabkan oleh musim-musim dengan curah hujan yang lebih rendah, cuaca panas yang berkepanjangan, dan lebih banyak kerusakan akibat hama dan penyakit.

Harga di India hampir naik tiga kali lipat dalam waktu kurang dari dua tahun, mencapai rekor 423.000 rupee ($4.840) per metrik ton, sementara harga global melonjak ke level tertinggi sepanjang masa, yaitu $2.990 per ton, selama periode yang sama.

Komunitas Kelapa Internasional (ICC), sebuah kelompok negara produsen, mengatakan bahwa meningkatnya permintaan di tengah pembatasan produksi akan membuat harga global paruh kedua tahun ini berada di kisaran $2.500 hingga $2.700, jauh di atas angka tahun 2023 yang sekitar $1.000.

Pasokan minyak kelapa biasanya membaik di Asia Tenggara pada paruh kedua tahun ini, dan produksi musim baru akan membantu menurunkan harga dari rekor tertinggi, kata seorang pedagang minyak nabati yang berbasis di Singapura.

"Meski begitu, harga kemungkinan tidak akan turun di bawah $2.000 dalam waktu dekat," ujarnya. Penurunan di bawah $1.800 per ton dalam dua tahun ke depan kemungkinan besar tidak akan terjadi, tambahnya, seraya menunjuk pada pengabaian perkebunan dan cuaca yang tidak mendukung dalam beberapa tahun terakhir sebagai faktor-faktor yang kemungkinan akan menunda pemulihan produksi yang lebih luas, terutama di saat pasokan minyak laurat serupa lainnya sedang menipis.

"Meskipun harga diperkirakan akan menurun secara bertahap, reli saat ini kemungkinan akan menciptakan kondisi normal baru."

Lonjakan harga juga memengaruhi kelapa hijau mentah yang dipanen untuk diambil airnya yang mengandung elektrolit, dan produk-produk seperti kopra, susu, dan bubuk kelapa, sekaligus menekan produsen sampo dan produk perawatan kulit, yang menghargai minyak tersebut karena kandungan asam lauratnya yang tinggi.

Harga minyak kelapa telah melonjak ke rekor tertinggi karena kekurangan produksi di tengah meningkatnya permintaan, yang merugikan jutaan konsumen yang mengandalkan minyak nabati tersebut karena rasanya yang unik.

Harga minyak kelapa telah melonjak ke rekor tertinggi karena kekurangan produksi di tengah meningkatnya permintaan, yang merugikan jutaan konsumen yang mengandalkan minyak nabati tersebut karena rasanya yang unik.

KELEMAHAN PASOKAN
Secara global, produksi minyak kelapa menurun seiring bertambahnya usia pohon, penanaman ulang terbukti tidak memadai, dan perkebunan bergulat dengan kekurangan varietas benih yang lebih baik, kata Dorab Mistry, direktur perusahaan barang konsumsi India, Godrej International.

Produksi minyak kelapa dunia mencapai 3,67 juta ton pada tahun 2024–2025, tanpa pertumbuhan selama tiga dekade terakhir, kecuali fluktuasi tahunan yang kecil, kata departemen pertanian AS.

Ketika kondisi cuaca semakin berubah dari musim panas dan kering menjadi hujan lebat yang tiba-tiba, kedua kondisi ekstrem tersebut mengganggu produksi kelapa, kata Joe Ling, direktur eksekutif Linaco Group Malaysia, pemasok terkemuka.

Saat ini, setidaknya satu negara produsen terdampak - jika cuaca kering tidak mengurangi produksi di Indonesia atau Malaysia, kemungkinan besar topan mengganggu produksi di Filipina, atau sebaliknya, kata Ling. Hasil panen menurun pada tahun 2023 akibat fenomena cuaca El Niño yang membawa panas di atas rata-rata dan curah hujan di bawah rata-rata ke wilayah-wilayah penghasil utama, ujar seorang pedagang di sebuah rumah dagang global yang berbasis di Mumbai, yang meminta identitasnya dirahasiakan sesuai dengan kebijakan perusahaan.

Kekurangan ini baru terlihat pada tahun 2024, karena kelapa biasanya membutuhkan waktu hampir satu tahun untuk matang setelah berbunga.

Setelah bertahun-tahun kurangnya investasi akibat harga yang rendah, produksi kelapa semakin terpukul oleh wabah COVID-19, karena karantina wilayah mengakibatkan penurunan permintaan dan harga.

Hal ini pada akhirnya menyebabkan petani mengabaikan perkebunan, yang mengakibatkan hasil panen yang lebih rendah. Tepat ketika permintaan mulai pulih, influencer media sosial mulai menarik perhatian pada manfaat kesehatan air kelapa.

Permintaan air yang lebih tinggi mendorong petani untuk memanen kelapa lebih awal dan semakin mempersempit pasokan kacang matang yang digunakan untuk membuat minyak dan kopra.

Bahkan dengan harga yang lebih tinggi, manfaat kesehatan yang dirasakan terus mendorong permintaan produk makanan kelapa, kata Ling dari Linaco Group.

Lonjakan ini telah mendorong perusahaannya untuk menaikkan harga hampir setiap bulan dan mempertahankan pasokan meskipun membuat pelanggan kesal, tambah Ling.

Harga minyak kelapa melonjak ke rekor tertinggi karena kekurangan produksi di tengah meningkatnya permintaan, yang merugikan jutaan konsumen yang mengandalkan minyak nabati ini karena rasanya yang unik.

Harga minyak kelapa melonjak ke rekor tertinggi karena kekurangan produksi di tengah meningkatnya permintaan, yang merugikan jutaan konsumen yang mengandalkan minyak nabati ini karena rasanya yang unik.

Premium minyak kelapa atas minyak inti sawit saingannya, yang juga sebagian besar diproduksi di Asia, telah melonjak ke rekor $1.000 per ton, naik dari biasanya $100 menjadi $200. Harga minyak inti sawit juga telah meningkat, melonjak 30% tahun ini.

Peralihan besar apa pun dari minyak kelapa dapat mendorong kenaikan harga alternatif, termasuk minyak inti sawit untuk industri dan minyak sawit, kedelai, dan bunga matahari untuk rumah tangga.

PERMINTAAN GLOBAL
Meskipun minyak kelapa populer di Asia, permintaan kopra, krim kelapa, dan santan kelapa tinggi di Inggris, Tiongkok, Eropa, Malaysia, Amerika Serikat, dan Uni Emirat Arab.

Untuk memanfaatkan peningkatan permintaan, petani Indonesia semakin banyak mengirimkan kelapa utuh daripada mengekstrak minyaknya, kata Amrizal Idroes, wakil ketua Asosiasi Industri Pengolahan Kelapa Indonesia.

Ekspor minyak kelapa Indonesia turun 15% antara Januari dan Juni, sementara pengiriman barang-barang seperti kelapa kering dan kelapa endokarp naik 58% per tahun, menurut data pemerintah.

Kelangkaan telah memicu seruan untuk perubahan kebijakan perdagangan yang membuat lebih banyak minyak tersedia di dalam negeri. Di Indonesia, Asosiasi mendesak penangguhan ekspor kelapa selama enam hingga 12 bulan untuk menstabilkan harga, sementara di India, Asosiasi Ekstraktor Pelarut meminta New Delhi untuk mengizinkan impor minyak kelapa dan kopra.

India mengatur impor minyak kelapa dengan ketat, dengan bea masuk lebih dari 100% yang membuatnya mahal, dan para pedagang diharuskan mendapatkan izin dari perusahaan perdagangan negara.

Harga yang lebih tinggi telah mendorong petani untuk memperluas penanaman, dengan permintaan bibit yang tinggi menghabiskan stok sebagian besar pembibitan tahun ini, kata seorang pejabat Dewan Pengembangan Kelapa milik pemerintah India, yang tidak ingin disebutkan namanya.

Namun, hasil panen dari perkebunan baru membutuhkan waktu empat atau lima tahun untuk diperoleh, sehingga prospek penurunan harga dengan cepat tampak suram.