Jakarta, Katakini.com - Iduladha selalu membawa berkah berupa limpahan daging kurban di meja makan keluarga. Di antara aroma khas panggangan dan semangat gotong-royong, sate nyaris selalu jadi menu utama yang disajikan.

Namun setelah beberapa hari, tak sedikit yang mulai mencari alternatif menu selain sate untuk menghadirkan variasi rasa.

Beragam bagian daging, dari yang empuk hingga yang agak alot, bisa diolah menjadi hidangan lezat jika tahu triknya. Penggunaan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang sesuai bukan hanya menambah cita rasa, tapi juga membantu daging lebih empuk dan mudah disantap.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, berikut ini empat inspirasi olahan daging kurban selain sate.

1. Tongseng Daging

Tongseng menawarkan rasa manis, gurih, dan pedas dengan kuah ringan yang menggugah selera. Cocok menggunakan potongan daging kurban yang sedikit berlemak, tongseng dimasak dengan campuran bawang, cabai, tomat, kol, dan kecap manis. Cita rasanya khas Nusantara dan sangat pas disajikan hangat bersama nasi putih.

2. Daging Lada Hitam

Ingin nuansa ala restoran Asia? Tumis daging iris tipis dengan bawang bombai, paprika, dan saus lada hitam bisa jadi pilihan. Menu ini cocok untuk Anda yang bosan dengan masakan bersantan. Tekstur daging yang kenyal, berpadu dengan bumbu meresap, membuatnya jadi favorit banyak keluarga modern.

3. Roti Isi Daging (Korean Meat Bun)

Kalau ingin membuat camilan unik dari daging kurban, roti isi daging bisa jadi solusi. Daging sapi cincang dimasak dengan bumbu manis-gurih, lalu dibungkus dalam adonan roti yang lembut dan dipanggang. Cocok disajikan untuk sarapan atau bekal anak ke sekolah.

4. Rawon Daging

Dikenal sebagai kuliner khas Jawa Timur, rawon punya kuah hitam pekat dari kluwek dan racikan bumbu rempah. Gunakan bagian daging seperti sandung lamur atau iga agar rasa kaldu semakin kuat. Sajikan dengan taoge pendek, sambal, dan kerupuk udang—dijamin nambah nasi!