JAKARTA - Siapa yang tidak mengenal jahe, tumbuhan yang memiliki aroma hangat ini sudah dikenal sebagai tanaman herbal dari ribuan tahun lalu. Selain sebagai tanaman herbal jahe juga sering ditemukan di berbagai olahan masakan sebagai salah satu bumbu dapur.

Selain rasanya yang unik, jahe juga kaya manfaat. Kandungan gingerol di dalamnya dikenal sebagai antioksidan dan anti-inflamasi alami yang baik untuk meredakan mual, menghangatkan tubuh, hingga meningkatkan daya tahan.

Tak heran, banyak orang mencari cara kreatif untuk mengolah jahe menjadi sajian yang bukan hanya lezat tapi juga menyehatkan.

Kalau kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda di dapur, berikut ini beberapa ide olahan kuliner dari jahe yang bisa kamu coba di rumah

1. Wedang Jahe Tradisional

Minuman ini sudah lama dikenal sebagai penghangat tubuh, terutama saat malam atau musim hujan.

Wedang jahe biasanya dibuat dari jahe bakar, gula merah, dan rempah tambahan seperti cengkeh atau kayu manis. Rasanya manis-pedas dan aromanya sangat menenangkan. Versi kekinian bahkan bisa ditambahkan susu atau krimer.

2. Permen Jahe

Permen jahe adalah camilan jadul yang masih dicari banyak orang. Dibuat dari rebusan jahe, gula, dan sedikit air jeruk nipis, lalu dikeringkan hingga mengkristal.

Rasanya pedas manis, cocok untuk yang ingin menjaga tenggorokan tetap nyaman, apalagi saat cuaca dingin atau di tengah aktivitas padat.

3. Ayam Bakar Jahe

Ingin olahan lauk yang beda? Coba ayam bakar jahe! Ayam dimarinasi dengan campuran jahe parut, bawang putih, kecap manis, dan sedikit air jeruk nipis. Setelah dibakar, aroma jahenya semakin tajam dan menggugah selera. Cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.

4. Kue Jahe (Ginger Cookies)

Siapa sangka jahe bisa hadir dalam kue kering khas Eropa? Ginger cookies atau kue jahe punya cita rasa unik, manis, hangat, dan renyah. Biasanya hadir di musim dingin, tapi di Indonesia kue ini tetap cocok disajikan kapan saja, terutama untuk teman minum teh atau kopi sore hari.

5. Teh Lemon Jahe Madu

Minuman ini jadi andalan banyak orang saat merasa flu atau tenggorokan gatal. Jahe dipadukan dengan perasan lemon dan madu, lalu diseduh dengan air panas. Rasanya segar dan menenangkan.