JAKARTA - Hari Stop Buang Makanan alias Stop Food Waste Day diperingati pada 26 April bertujuan untuk mengajarkan cara mengurangi pemborosan makanan.

Sungguh gila untuk berpikir bahwa sekitar sepertiga dari makanan yang diproduksi di Bumi terbuang sia-sia - entah itu hilang atau menjadi buruk!

Hari ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran akan statistik yang mengejutkan ini.

Sementara begitu banyak orang di Bumi kelaparan, masalah limbah makanan terus berkembang.

Sejarah Hari Stop Buang Makanan

Manusia, khususnya di Amerika, tidak selalu bertanggung jawab atas sejumlah besar makanan dan produk makanan yang terbuang.

Berabad-abad yang lalu, sebelum orang Eropa bermigrasi dan menetap di tanah yang ditempati penduduk asli Amerika, pemborosan makanan adalah konsep yang tidak diketahui.

Penduduk asli Amerika, yang terutama berburu dan mengumpulkan makanan, terkenal menggunakan setiap bagian dari hewan yang disembelih; kulit digunakan untuk pakaian dan tempat berlindung, otak digunakan untuk menyamak kulit, dan bahkan tulang digunakan sebagai alat untuk menjahit atau menggali lubang.

Jarang ada sesuatu yang bisa dimakan atau berguna yang terbuang sia-sia.

Para perintis awal menggemakan cerita ini. Pemukim yang pindah ke barat di benua baru, pelopor di akhir tahun 1800-an, dihadapkan pada sumber daya yang langka dan kondisi yang sulit sehingga mereka menerapkan banyak praktik serupa untuk menghilangkan limbah makanan.

Para perintis kadang-kadang bahkan diketahui menyumbangkan makanan, meskipun sebelumnya mereka menggunakan lemak babi untuk sabun, dan bahkan memanfaatkan bagian tubuh hewan seperti kepala dan kaki.

Konsep modern limbah makanan seperti yang kita konsepkan hari ini diciptakan sebelum Perang Dunia 1 - industrialisasi.

Tiba-tiba, makanan dan barang-barang yang sulit dan mahal untuk didapatkan sedang diaduk dan diproses dengan kecepatan yang mengkhawatirkan sehingga kehilangan nilainya yang berharga.

Industrialisasi membuat orang lebih mudah menerima limbah karena mereka tahu akan ada lebih banyak yang tersedia keesokan harinya dan, itu juga, dengan harga yang terjangkau.

Namun, sistem sanitasi baru masih menggunakan limbah makanan dengan cara yang kreatif, dan orang-orang mendaur ulang apa yang bisa dilakukan, seringkali karena kebutuhan.

Perang Dunia II, dalam banyak hal, menandai berakhirnya kelangkaan. Menjelang akhir, penjatahan berakhir, Depresi berakhir, industri berkembang pesat, dan praktik pembuangan bahan dan limbah baru memudahkan untuk membuang apa pun yang Anda miliki, membeli yang baru, dan merasa aman dengan "tidak terlihat, tidak terpikirkan". ” mentalitas.

Pada saat ini, limbah makanan mulai lepas landas - tidak perlu lagi digunakan kembali, dan pembuangan sumber daya yang sangat baik menjadi tersebar luas.

Saat ini, limbah makanan adalah masalah yang merajalela - hampir setengah dari makanan yang diproduksi di Amerika Serikat terbuang sia-sia.

Ini berarti ada 80 miliar pon makanan enak yang dibuang begitu saja ke tempat sampah! Dengan tren ini muncul ketidakadilan yang besar, karena jutaan orang mengalami kelaparan dan kelaparan setiap hari.

Ada sekitar 219 pon makanan terbuang per orang per tahun. Bagaimana Anda akan mengubah nomor Anda?

Garis Waktu Hari Stop Buang Makanan

1. Pra-1700-an Sebelum Ekspansi Eropa
Sebelum orang Inggris datang ke Amerika dan mendirikan toko di sepanjang Pantai Timur, suku asli Amerika menggunakan tanah itu sepenuhnya, jarang menyia-nyiakan bagian dari hewan yang mereka buru atau makanan yang mereka kumpulkan.

2. Tahun 1856 – akhir 1800-an Para Perintis Tidak Membuang-buang Apa pun
Mirip dengan penduduk asli Amerika yang mereka usir, para pemukim pertama menggunakan seluruh hewan yang mereka buru dan bunuh.

3. Akhir 1800-an – 1914 Perubahan Sebelum Perang Dunia Pertama
Sesaat sebelum Perang Dunia Pertama, ledakan industrialisasi tidak hanya mengubah ekonomi Amerika tetapi juga ekonomi global.

4. Tahun 1945 Pasca-Perang Dunia II
Setelah berakhirnya Perang Dunia II, makanan menjadi lebih
murah untuk diproduksi dan lebih murah untuk dibuang.

5. Tahun 2020 Limbah Makanan Hari Ini
Lebih dari 80 miliar pon makanan dibuang di AS setiap tahun, dan menurut beberapa perkiraan, hampir 40% makanan yang diproduksi akan terbuang sia-sia. (*)