JAKARTA - Ubi merupakan salah satu bahan pangan lokal yang tidak hanya murah dan mudah ditemukan, tetapi juga kaya manfaat.

Mengandung serat, vitamin A, vitamin C, serta antioksidan alami, ubi kerap disebut sebagai salah satu sumber energi sehat. Tidak heran, banyak orang yang menjadikan ubi sebagai pilihan camilan bergizi untuk keluarga.

Selain direbus atau digoreng biasa, ubi ternyata bisa diolah menjadi berbagai macam camilan modern yang tetap sehat. Dengan sedikit kreativitas, ubi bisa disulap menjadi kudapan lezat yang cocok menemani waktu santai di rumah.

Berikut lima ide olahan ubi yang praktis dan menyehatkan.

1. Ubi Rebus dengan Topping Madu

Olahan paling sederhana dari ubi adalah dengan cara direbus. Agar lebih menarik, ubi rebus bisa disajikan dengan tambahan madu atau taburan kayu manis. Rasanya manis alami, mengenyangkan, sekaligus baik untuk pencernaan.

2. Keripik Ubi Panggang

Berbeda dengan keripik ubi goreng yang cenderung berminyak, keripik ubi bisa dibuat dengan cara dipanggang. Iris tipis ubi, tambahkan sedikit minyak zaitun dan garam, lalu panggang hingga kering. Teksturnya renyah, rasanya gurih, dan jauh lebih sehat.

3. Bola-Bola Ubi Keju

Camilan ini populer di kalangan anak-anak. Ubi dikukus, dihaluskan, lalu dibentuk bulat dengan isian keju di dalamnya. Setelah itu bisa dipanggang atau digoreng sebentar. Perpaduan manisnya ubi dan gurihnya keju membuatnya jadi favorit keluarga.

4. Puding Ubi Ungu

Ubi ungu dikenal kaya akan antioksidan. Dengan mengolahnya menjadi puding, ubi ungu bisa jadi camilan sehat sekaligus cantik dipandang. Puding ini bisa disajikan dingin, cocok untuk dinikmati saat cuaca panas.

5. Donat Ubi

Donat ubi menjadi salah satu camilan sehat kekinian. Ubi yang dihaluskan dicampur dengan adonan donat, membuat teksturnya lebih lembut dan warnanya menarik. Selain itu, donat ubi juga lebih bergizi dibanding donat tepung biasa.