Jakarta, Katakini.com - Betawi bukan hanya soal logat yang khas atau ondel ondel. Lebih dari itu, budaya Betawi juga hidup dalam beragam kuliner yang kaya rasa dan sejarah.

Sebagai suku asli Jakarta, orang Betawi telah lama mewariskan resep-resep unik hasil percampuran budaya Arab, Tionghoa, Belanda, dan Nusantara. Cita rasa masakannya pun mencerminkan semangat keterbukaan serta keberagaman yang menjadi ciri khas ibu kota.

Meski banyak yang menyangka bahwa makanan Betawi telah tersisih oleh gemerlap kuliner modern Jakarta, nyatanya sejumlah hidangan tradisional ini masih bertahan.

Berikut ini lima makanan khas Betawi yang wajib kamu coba, baik saat menyambut Hari Ulang Tahun Jakarta atau sekadar melepas rindu akan masakan rumahan yang otentik:

1. Soto Betawi

Soto Betawi dikenal dengan kuah santan atau susu yang kental dan gurih. Isian utamanya biasanya berupa daging sapi, jeroan, atau kombinasi keduanya, disajikan dengan potongan kentang goreng, emping, tomat, dan daun bawang. Rasanya yang creamy dan aroma rempahnya yang khas membuat soto ini jadi favorit lintas generasi.

2. Kerak Telor

Ikon kuliner Jakarta satu ini sering muncul dalam acara-acara budaya seperti Pekan Raya Jakarta. Terbuat dari beras ketan putih, telur bebek atau ayam, ebi, dan kelapa sangrai, kerak telor dimasak dengan cara tradisional di atas tungku arang. Rasanya gurih, renyah, dan legit dengan aroma panggangan yang menggoda.

3. Nasi Uduk Betawi

Berbeda dengan nasi uduk daerah lain, nasi uduk Betawi biasanya disajikan dengan lauk komplet seperti semur jengkol, bihun goreng, tempe orek, dan sambal kacang. Aromanya yang harum karena dimasak dengan santan dan rempah-rempah membuatnya cocok untuk sarapan atau makan siang berat.

4. Semur Jengkol

Makanan yang satu ini sering jadi bahan bercanda karena baunya yang kuat, tapi jangan salah, semur jengkol adalah menu legendaris Betawi. Dengan teknik memasak khusus, jengkol dimasak dalam kuah semur kecap yang manis dan kaya rempah hingga empuk dan beraroma wangi. Cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.

5. Sayur Asem Betawi

Berbeda dari sayur asem Jawa, versi Betawi menggunakan kuah lebih bening namun segar, dengan bumbu khas seperti asam jawa, lengkuas, dan daun salam. Isinya terdiri dari jagung manis, kacang tanah, labu siam, dan melinjo. Menu ini sering jadi pendamping sempurna untuk ikan asin dan sambal.